|
|
Bigosch (duitse Zuurkoolschotel Met Worst En Bier)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 g ontbijtspek
300 g hamlappen
25 g boter
zout
peper
500 g zuurkool
100 g salami aan 1 stuk
2 appels
600 g aardappels
1/2 lepel bloem
2 dl pils
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het ontbijtspek zachtjes uit.
Snij de hamlappen in blokjes. Doe boter bij het spekvet en verhit, bak de hamlappen al scheppend lichtbruin. Bestrooien met zout en peper. Met de deksel op de pan ca.10 minuten laten stoven.
Laat de zuurkool uitlekken. Snij de salami in plakjes. Schil de appels en rasp grof. Snij de geschilde aardapppels in plakjes.
Strooi bloem over het vlees. Roer het bier erdoor. Schep achtereenvolgens zuurkool, appel, salami en aardappel erdoor. Doe de deksel erop en laat zachtjes een uur stoven. Roer af en toe.
|
|
|